陜西早點小吃宮廷香酥牛肉餅的那點不為人知的故事

陜西早點小吃宮廷香酥牛肉餅的那點不為人知的故事

宮廷香酥牛肉餅的歷史文化： 宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”，距今已有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內(nèi)出售此餅大有名氣，唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無�！痹娭械暮�麻餅指的就是“香酥牛肉餅”。

宮廷香酥牛肉餅的配方做法：

食材準(zhǔn)備：面粉、牛肉、生姜、蔥

取適量面粉，加入涼水后開始和面，揉光后搓成長條。撕成大小適中的面劑子，搓成長條后涂上適量油，用保鮮膜封存即可。

牛肉的制作：

將蔥切成蔥花，生姜切成末，在切好的牛肉中，加入適量姜末，再調(diào)入鹽、雞精、醬油等調(diào)料，攪拌均勻即可。

油酥的制作：

取少量面粉，調(diào)入適量鹽、胡椒粉，將油燒熱后潑入面粉中，邊潑邊攪即成油酥。

餅的烤制：

將醒好的面，搟成薄片，涂上油酥，再加上調(diào)制好的牛肉，適量蔥花，卷起后壓成餅，在電餅鐺上烙制成熟即可。

如果想要學(xué)習(xí)非常正宗的宮廷香酥牛肉餅的配方制作方法，可詳細(xì)咨詢我們。

宮廷香酥牛肉餅培訓(xùn)地址：西安雁塔區(qū)電子一路與含光南路交匯永和新領(lǐng)地北側(cè)商鋪四層五層

宮廷香酥牛肉餅培訓(xùn)了解網(wǎng)站：m.brightonrobinsfc.com

宮廷香酥牛肉餅培訓(xùn)咨詢電話：18710553927

宮廷香酥牛肉餅的特色： 宮廷香酥牛肉餅以“色澤金黃，外酥里嫩，油而不膩，口味獨特，香飄四溢”而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性。特別是餅要出爐的時候，令人垂涎三尺的餅香飛令人欲罷不能，非得吃上一口才過癮！

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