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酒店裝修設(shè)計(jì)知識(shí) ，酒店設(shè)計(jì)知識(shí)。
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酒店裝修設(shè)計(jì)知識(shí)
一、酒店裝修改造的誤區(qū)： 酒店裝修改造是決定酒店生死存亡的一項(xiàng)重大投資決策，怎樣緊密圍繞市場(chǎng)制定整體設(shè)計(jì)方案，并科學(xué)、系統(tǒng)地組織實(shí)施裝修改造全過(guò)程，使之轉(zhuǎn)化為營(yíng)銷戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)支撐點(diǎn)，這是改造前擺在酒店老總面前的首要問(wèn)題。
但過(guò)去很多人因孤立、靜止、片面看問(wèn)題，將復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單化，誤認(rèn)為改造就是"籌資、設(shè)計(jì)、施工"三部曲。
改造目的、目標(biāo)體系模糊不清，摸著石頭過(guò)河，走一步看一步，一切憑感覺(jué)；確定改造資金需求總量無(wú)任何科學(xué)依據(jù)；設(shè)計(jì)不考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手威脅，不進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分、篩選客源，無(wú)準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和營(yíng)銷戰(zhàn)略，更談不上按照市場(chǎng)要求搞設(shè)計(jì)；施工過(guò)程資金、工期、質(zhì)量、環(huán)保不能控制；適應(yīng)新客源要求、對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)靈敏的組織架構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制等軟件開(kāi)業(yè)前便應(yīng)具備，但一些酒店往往籌備不足便倉(cāng)促開(kāi)業(yè)。
往往本來(lái)設(shè)計(jì)投資600萬(wàn)，但竣工卻變成800萬(wàn)或1000萬(wàn)，要么施工單位、材料商上門逼債，開(kāi)業(yè)后越來(lái)越被動(dòng)，要么到工程后期眼看資金突破大盤子，只能"按照屁股裁尿布"，不得不用低檔粗劣產(chǎn)品，造成大量隱蔽工程缺陷。
改造后酒店的每日運(yùn)營(yíng)費(fèi)攀升，待修房增加。
盡管考察設(shè)計(jì)不少費(fèi)力，最終設(shè)計(jì)可能豪華氣派，也滿足了升星要求，但因不能使裝修改造成為拼搶客源的有效手段，更不能數(shù)字化，科學(xué)預(yù)測(cè)投資回收期及投資回報(bào)率，不能減弱乃至消除同地域、同檔次酒店殘酷競(jìng)爭(zhēng)的龐大壓力，改造后因貸款利息、固定資產(chǎn)折舊、固定變動(dòng)費(fèi)用等大幅增加，新增有限利潤(rùn)不足彌補(bǔ)新增費(fèi)用，導(dǎo)致改造后營(yíng)業(yè)收入達(dá)不到虧盈平衡點(diǎn)，投了資金反而會(huì)加大虧損。
因此，在裝修改造前要認(rèn)真思考如下看似簡(jiǎn)單、卻最易模糊的三個(gè)基本問(wèn)題：
1、酒店為何要進(jìn)行裝修改造？什么是酒店裝修改造？目標(biāo)體系是如何構(gòu)成的？
2、從資金籌備到酒店開(kāi)業(yè)，酒店裝修改造的具體決策實(shí)施包括哪些內(nèi)容？怎樣科學(xué)界定每項(xiàng)內(nèi)容的方法、步驟并組織實(shí)施？
3、判定酒店裝修改造的每一環(huán)節(jié)成功與否的客觀標(biāo)準(zhǔn)是什么？ 要解決這些問(wèn)題，必須科學(xué)界定什么是"酒店裝修改造"。
為討論酒店裝修改造的五大決策系統(tǒng)，我們查閱了大量中外酒店?duì)I銷管理相關(guān)文獻(xiàn)，從《康熙字典》到《新華詞典》均無(wú)現(xiàn)成答案，只能嘗試作答，權(quán)作拋磚引玉，以期引起業(yè)內(nèi)專家共同探討。
在探討"酒店裝修改造"的基本定義以前，我們必須首先搞清一個(gè)前提，即：酒店裝修改造的唯一目的是什么？ 酒店裝修改造是投大資，操大心，受大累的苦差事，酒店老總為何非干不可呢？說(shuō)到底，就是我們?cè)瓉?lái)的市場(chǎng)定位、文化定位、功能布局、裝修設(shè)施及環(huán)境是幾年前的水平。
市場(chǎng)飛速發(fā)展，人的審美觀不斷變化，客人生理、心理需求都在提高，原有裝修設(shè)施不但陳舊老化，而且功能缺陷日益突現(xiàn)，不能滿足客人需要，新酒店風(fēng)起云涌，必然搶走我們大量老客戶。
餐標(biāo)上不去，開(kāi)房率、平均房?jī)r(jià)逐年下降，導(dǎo)致市場(chǎng)份額愈加減少，不改造將難以生存。
因此，酒店裝修改造是指：正在運(yùn)營(yíng)中的酒店