餐廳預(yù)算編制手冊(cè)2007.doc

餐廳預(yù)算編制手冊(cè)2007 ，好東西,都是限量版的(呵呵!!我是培訓(xùn)師,都是大型連鎖企業(yè)內(nèi)部的)。
歡迎下載！
2007年預(yù)算編制說明 為有效組織與協(xié)調(diào)公司的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，優(yōu)化公司的資源配置, 完成公司的既定目標(biāo)。
就公司未來2007年度經(jīng)營(yíng)規(guī)劃及資源配置予以定量說明，以 迅速發(fā)現(xiàn)公司經(jīng)營(yíng)上的差異，提供公司管理層作為經(jīng)營(yíng)決策 及績(jī)效評(píng)估的參考。
預(yù)算的數(shù)據(jù)來源由各相關(guān)職能中心負(fù)責(zé)人提供,但最終的數(shù) 據(jù)確認(rèn)以總裁審核后的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。
2007年度餐廳預(yù)算編制手冊(cè)第1頁(yè) 共9頁(yè) 目 錄
第一章 餐廳預(yù)算編制標(biāo)準(zhǔn)
第二章 資本支出項(xiàng)目預(yù)算編制標(biāo)準(zhǔn)
第三章 餐廳預(yù)算表格
第四章 預(yù)算編制須知 2007年度餐廳預(yù)算編制手冊(cè)第2頁(yè) 共9頁(yè)
第一章 餐廳預(yù)算編制標(biāo)準(zhǔn)
1、不含節(jié)令性產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入 指分店的常規(guī)產(chǎn)品銷售收入（不含玩具、禮品及外賣服務(wù)費(fèi)等），由 各分店依據(jù)本年度實(shí)際及2007年度營(yíng)業(yè)額提升計(jì)劃預(yù)計(jì)編制，其中新 產(chǎn)品預(yù)算規(guī)劃可參考營(yíng)銷年度計(jì)劃的新產(chǎn)品上市計(jì)劃。

2、節(jié)令性產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入 指分店節(jié)令性產(chǎn)品（如粽子、月餅等）的銷售收入，由各分店依據(jù)200 7年度營(yíng)業(yè)額提升及營(yíng)銷中心提供的節(jié)令性產(chǎn)品促銷計(jì)劃的投放時(shí)間等 酌情編制。

3、營(yíng)業(yè)成本 指與營(yíng)業(yè)收入相配比的產(chǎn)品銷售成本，由標(biāo)準(zhǔn)食品、丟棄食品、贈(zèng)送 食品、包裝材料、車輛配送費(fèi)一并構(gòu)成。

4、標(biāo)準(zhǔn)食品成本 各分店依據(jù)2006年實(shí)際數(shù)結(jié)合2007年度銷售計(jì)劃及控制目標(biāo)及時(shí)編制。

5、丟棄食品成本 各分店依據(jù)2006年實(shí)際數(shù)結(jié)合2007年度銷售計(jì)劃及控制目標(biāo)及時(shí)編制 （金