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酶法水解提取骨骼蛋白的實驗研究.pdf

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酶法水解提取骨骼蛋白的實驗研究 ，酶法水解提取骨骼蛋白的實驗研究。
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年 月 廣西輕工業(yè) 第 期總第 期 食品與生物 酶法水解提取骨骼蛋白的實驗研究 甘桂珍何建忠 貴港市疾病預防控制中心廣西貴港 【摘要】 根據(jù)現(xiàn)代生物酶法水解工程技術以下簡稱酶解 利用胰酶 提取動物骨骼中的蛋白質(zhì)。
本方法與傳統(tǒng)方法相 比具有工藝流程簡單易行、環(huán)保蛋白質(zhì)提取率高無異味溶解性能好等優(yōu)點 降低了成本。
【關鍵詞】 鮮骨骼酶解 骨骼蛋白 【中圖分類號】 【文獻標識碼】 【文章編號】 動物 牛、豬、羊 骨骼資源十分豐富 容易收集 富含營養(yǎng) 值 物質(zhì) 如牛骨骼蛋白質(zhì)占 ～ 脂肪含量占 ～ 還


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